- Faire connaître de bons produits, originaires pour la plupart d’Amérique (sud, centre et nord).
- Répondre, à travers la diffusion de ces produits à une demande de qualité nutritionnelle, écologique et culturelle.
- Diffuser une information abordant des thèmes variés : nutrition, écologie, culture, économie, histoire, science, société.
- Autour de cocktails maison, animer un espace, un bar associatif, des fêtes et des expos.
- L’association réalise des brochures, sélectionne des articles parus dans la presse et présente des ouvrages variés.
- Notre comptoir accueille ses visiteurs avec un verre de boissons aux plantes d’Amazonie, des Andes ou d’algues bleues
- On découvre des produits peu connus, issus des montagnes, de la jungle, des zones arides ainsi que d’autres spécialités d’une Amérique encore à découvrir.
- Une SARL, Plantes Etoiles, est née en 2004 et commercialise les produits sélectionnés par Totum.