Description
Chaque année, la pluie et la neige tombant sur toute l’étendue des cascades de l’Oregon du Sud entraînent des tonnes de terre, riche en minéraux, vers le lac Upper klamath situé à 1200 m d’altitude, sans pollution d’autoroutes, ni contamination industrielle. Cet écosystème d’eau pure, d’air propre et d’ensoleillement intense constitue un environnement idéal pour la croissance d’un aliment unique : la sauvage micro-algue aphanizoménum flos aquae, plus facilement appelée klamath. Celle ci métabolise l’azote moléculaire de l’eau, de la terre, mais aussi de l’air. Elle réalise ainsi la biosynthèse de 4 groupes peptides (protéines à faible poids moléculaire) : Alpha, Bêta, Gamma, Epsilon. Ces peptides sont les précurseurs des neurotransmetteurs utilisés par différentes parties du cerveau et du corps pour démarrer la sécrétion d’autres substances, comme les hormones, qui influencent les fonctions métaboliques. Aliments cérébraux, les neurotransmetteurs se déplacent à partir du sang jusqu’à la barrière sang/cerveau pour former les points transmetteurs entre les neurones, sorte « d’étincelles » d’énergie nécessaire à la transmission des influx nerveux.
Usage
Une sensation générale d’énergie ainsi qu’une meilleure faculté de concentration sont constatées par les consommateurs de klamath Des études réalisées par les universités du Nouveau Mexique et de l’Illinois ont démontré que la klamath stimule l’activité cérébrale et favorise certains processus de régénération auprès de personnes atteintes de traumatismes crâniens légers. De même, ces études ont rapporté l’amélioration de plusieurs cas de dépressions, de déficits d’attention et de fatigues chroniques. La présence dans la klamath de PEA (phényléthylamine), un acide aminé structurellement proche des amphétamines et des catécholamines mais qui n’engendre ni dépendance ni effets secondaires, semble expliquer le retentissement sur le bien être, l’humeur, les facultés mentales et le comportement émotionnel. De par sa richesse en nutriments précieux, la klamath est également bénéfique sur de nombreux plans : immunité, digestion, purification de l’organisme, etc. Cependant, d’autres micro-algues comme la spiruline et la chlorelle apportent à peu de choses près ces mêmes éléments. Compte tenu de leur coût plus accessible, elles semblent être mieux indiquées pour répondre à ces besoins. La subtile klamath est la seule micro-algue disponible aujourd’hui à évoluer spontanément dans un lac naturel. Aliment cérébral, elle peut être consommée par les adultes et les enfants en cure d’entretien de 3 semaines, à raison d’une demi à une cuillère à café trois fois par jour dans de l’eau ou, mieux, les mêmes doses diluées dans une petite bouteille d’eau à boire par petites gorgées tout au long de la journée. On peut aussi consommer la klamath sur une plus longue période (nervosité profonde, problèmes cérébraux, toxicomanie, troubles de l’attention, troisième âge, etc...).
Apports
Plus de 50 % de protéines, tous les acides aminés essentiels, ainsi que les deux semi-essentiels et six parmi les non essentiels, Chlorophylle, Bêta-carotène, Vitamines B1, B2, B3, B6, B8, B12, C, E, Calcium, Cuivre, Fer, Phosphore, Potassium, Magnésium, Sélénium, Germanium, Zinc, Acides gras insaturés.
Sélection
En été, la klamath se reproduit spontanément tous les 4 jours, créant ainsi une floraison massive de près de 50000 tonnes par an. Récoltée directement dans le lac, elle est ensuite séchée par le froid afin de conserver intacts ses nutriments vitaux. Notre klamath est certifiée OTCO (Organic Tilth Certified Oregon), organisme étasunien garantissant la qualité écologique de ce produit ainsi que l’absence de pétrochimie lors de son conditionnement.